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Gehackte Pfannkuchen: die leckersten Rezepte


Gefüllte Pfannkuchen sind ein köstliches Gericht, das sich leicht aus den im Kühlschrank befindlichen Lebensmitteln zubereiten lässt. Wenn Sie der Füllung Ihre Lieblingszutat hinzufügen, können Sie ihr einen einzigartigen Geschmack verleihen. Dies lässt sich leicht anhand von schrittweisen Rezepten für gehackte Pfannkuchen überprüfen, die in kurzer Zeit durchgeführt werden können.

Selbst gemachte Rinderhackfleischpfannkuchen

Pfannkuchen mit Hackfleisch sind sehr zart, saftig und fettarm.

Um sie zu kochen, müssen Sie diese Produkte nehmen:

  • 3 Eier
  • 350 Gramm Mehl;
  • 150 ml kochendes Wasser;
  • Salz;
  • Pflanzenfett;
  • 350 Gramm Hackfleisch;
  • 1 Zwiebel;
  • Pfeffer;
  • 15 Gramm Zucker;
  • 350 Milliliter Milch.

Gefüllte Pfannkuchen werden sehr lecker, wenn Sie die Anweisungen für die Zubereitung Schritt für Schritt befolgen:

  1. Für die Zubereitung der Füllung wird die Zwiebel fein gehackt und halb in Pflanzenöl gegart. Die Füllung wird zu ihm geschickt, die Mischung wird gesalzen und der Pfeffer für 15 - 20 Minuten gebraten.
  2. Um einen Pfannkuchentest vorzubereiten, werden Salz, Zucker und Eier gemischt und ausgefranst. Die resultierende Mischung wird mit Milch und kochendem Wasser, Mehl verdünnt. Der Teig mischt sich gut.
  3. Zum Backen von Pfannkuchen wird die Pfanne auf ein kleines Feuer gestellt, erwärmt und geölt. Darauf werden dünne Pfannkuchen gebacken.
  4. Auf der Oberfläche des fertigen Pfannkuchens ist die Fleischfüllung gleichmäßig verteilt. Sie sind in einem Umschlag gefaltet. Vor dem Servieren werden die Pfannkuchen in Butter leicht gebraten, bis eine goldene Kruste erscheint.

Sie können einen Mixer verwenden, um den Teig zuzubereiten. Mit Hilfe seines Teigs kann man ziemlich schnell machen, es werden keine Klumpen drin sein.

Mit Fleisch und Reis gefüllte Pfannkuchen

Ein herzhaftes und leckeres Gericht, das sich als Snack, Frühstück oder Abendessen eignet.

Pfannkuchenteig wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

  • 0,5 Liter Wasser;
  • 3 Eier
  • 30 Gramm Zucker;
  • Eine Prise Salz;
  • 5 Gramm Backpulver;
  • 350 Gramm Mehl;
  • 50 Milliliter Pflanzenöl.

Die Füllung besteht aus:

  • 400 Gramm Hackfleisch;
  • 300 Gramm gekochter Reis;
  • Glühbirnen;
  • Gewürz.

Das Kochen erfordert nicht viel Zeit und Mühe, da alle Vorgänge einfach sind und in der folgenden Reihenfolge ausgeführt werden:

  1. Zur Zubereitung von Pfannkuchen werden Eier, Salz und Zucker gemahlen. Die Eimischung wird mit Wasser, Mehl, Backpulver und Pflanzenöl versetzt.
  2. Pfannkuchen werden auf beiden Seiten gebraten.
  3. Reis wird gekocht, gekocht und gut gewaschen.
  4. Auf einer vorgewärmten, eingefetteten Pfanne werden gehackte Zwiebeln ausgelegt und gebraten. Vergessen Sie nicht, es regelmäßig zu rühren.
  5. Das Hackfleisch wird auf den Boden der fertigen Zwiebel gelegt, die mit Salz, Pfeffer und Gewürzen gewürzt ist. Die Zutaten für die Füllung werden 15 Minuten frittiert.
  6. Die Füllung wird mit Reis kombiniert und bei schwacher Hitze mehrere Minuten unter einem Deckel gekocht. Dies ist notwendig, damit der Reis den Saft aufnimmt, der das Hackfleisch zugeteilt hat.
  7. Die Füllung ist auf dem Pfannkuchen ausgelegt. Er faltet ein Dreieck oder eine Röhre.

Am Ende der Hackfleischzubereitung können Sie etwas saure Sahne hinzufügen. Dies verleiht dem fertigen Gericht einen delikaten Geschmack.

Mit Fleisch und Käse

Aus Fleisch leckere Pfannkuchen zuzubereiten ist sehr einfach. Wenn Sie sie mit Käse ergänzen, können Sie dem Gericht je nach Art der zusätzlichen Zutat einen pikanten oder raffinierten Geschmack verleihen. Das Rezept für mit Hackfleisch und Käse gefüllte Pfannkuchen enthält eine Reihe bestimmter Produkte.

Der Teig wird zubereitet aus:

  • 3 Eier;
  • 0,5 Liter Milch;
  • 250 Gramm Mehl;
  • 10 Gramm Zucker;
  • Eine Prise Salz;
  • 30 Milliliter Pflanzenöl.

Um die Füllung vorzubereiten, benötigen Sie:

  • 0,5 kg Hackfleisch (besser aus Hühnchen oder Rindfleisch zubereiten);
  • 1 Zwiebel;
  • 300 Gramm Hartkäse;
  • Der vierte Teil eines Päckchens Butter.

Die Reihenfolge für die Herstellung von Pfannkuchen ist ähnlich wie bei den vorherigen Rezepten. Es sieht so aus:

  1. Eier, Zucker und Salz werden leicht geschlagen.
  2. Das Mehl wird gesiebt und zur Eimischung gegeben.
  3. In kleinen Portionen wird Milch zum Teig gegeben. Die Mischung wird gründlich gemischt und mit Pflanzenöl versetzt. Der Teig wird mit einem Handtuch bedeckt und eine halbe Stunde beiseite gestellt. Während dieser Zeit können Sie die Füllung kochen.
  4. Zwiebeln werden gehackt und in Pflanzenöl gebraten.
  5. Salzgewürz wird in einer separaten Pfanne gebraten.
  6. Das Hackfleisch und die Zwiebeln werden kombiniert, in eine Mixschüssel überführt und zu einer homogenen Masse gehackt.
  7. Käse wird auf einer groben Reibe gerieben.
  8. Auf den vorbereiteten Pfannkuchen wird Hackfleisch zu einer homogenen Masse ausgelegt, darüber kommt geriebener Käse. Pfannkuchen werden in einen Umschlag gewickelt, in eine hitzebeständige Form gefaltet und in den Ofen geschickt.
  9. Sie können Pfannkuchen mit saurer Sahne und Kräutern servieren.

Wenn der Mixer nicht zur Hand war, können Sie die Füllung durch Mahlen durch ein Sieb zermahlen.

Mit gehacktem Hühnchen und Ei

Pfannkuchen mit Hühnchen und Ei - das ist ein leckeres und befriedigendes Gericht. Für die Zubereitung können Sie so schnell wie Eiweiß und Eier als Ganzes verwenden.

Zutaten zum Kochen:

  • 750 Gramm Mehl;
  • 750 Milliliter Milch;
  • 0,5 kg Huhn;
  • 5 Eier;
  • 2 Zwiebeln;
  • Grüne;
  • 3 Gramm Backpulver;
  • Salz;
  • Zucker
  • Gewürze
  • Pflanzenfett.

Kochen:

  1. Für den Test werden Eier und Milch gemischt, mit gesiebtem Mehl, Backpulver, Zucker und Pflanzenöl (2 Esslöffel) versetzt. Die Mischung muss gut gemischt werden.
  2. Der fertige Teig wird portionsweise auf eine erhitzte, eingefettete Pfanne gegossen und beidseitig frittiert.
  3. Hähnchenfilet wird vorher gekocht und gekühlt, durch einen Fleischwolf geleitet. Die Fleischfüllung wird mit Röstzwiebeln, gekochten Eiern, Gewürfeln und Gemüse kombiniert. Füllung wird nach Geschmack gebracht.
  4. Der Pfannkuchen wird mit Hackfleisch und Eiern gefüllt und danach gewellt.

Mit Hackfleisch und Champignons

Die Kombination von Fleisch und Pilzen als Füllung für Pfannkuchen ist eine der erfolgreichsten. Pilze beim Kochen produzieren Saft sowie Hackfleisch. Aufgrund dessen wird das Gericht saftig, hat einen reichen Geschmack.

Produkte, die zum Kochen benötigt werden:

  • 150 Milliliter warmes Wasser;
  • 250 Milliliter Milch;
  • 7 Eier: 4 für Teig, 3 für Belag;
  • 60 Gramm Butter;
  • 250 Gramm Mehl;
  • Salz;
  • 0,5 kg gehacktes Schweinefleisch;
  • 0,5 kg Pilze;
  • Glühbirne;
  • 15 Milliliter Mayonnaise (ungefähr ein Esslöffel).

Nachdem Sie die erforderlichen Produkte vorbereitet haben, können Sie mit dem Kochen von Pfannkuchen beginnen:

  1. Für die Füllung wird das gehackte Schweinefleisch in einer Pfanne gebraten.
  2. Geschredderte Zwiebeln, gehackte Champignons werden in einer anderen Pfanne ausgebreitet, alles wird gebraten, bis es gar ist.
  3. Gekochte Eier zum Füllen.
  4. Fertiges Hackfleisch, Champignons mit Zwiebeln und Eier werden durch einen Fleischwolf gegeben. Die resultierende Mischung wird mit Salz und Pfeffer zum Abschmecken gebracht. Mayonnaise wird hinzugefügt.
  5. Für den Test werden die Eier zusammen mit Mehl leicht geschlagen. Die resultierende Masse wird gemischt.
  6. Wasser, Milch, Butter, Salz und Zucker werden zum Teig gegeben. Alles mischt sich gut. Sie können einen Mixer verwenden, um den Teig zuzubereiten.
  7. Pfannkuchen werden in einer Pfanne gebraten, auf einer Seite mit Hackfleisch bestrichen und in eine Tube gewickelt. Falls gewünscht, kann der geformte Pfannkuchen in zwei Teile geschnitten werden.

Vor dem Servieren werden die Pfannkuchen in Butter erhitzt und mit Kräutern bestreut.

Pfannkuchen mit Hackfleisch (Video)

Wenn Sie diese Rezepte zum Kochen von Pfannkuchen verwenden, erhalten Sie ein köstliches Gericht, das durch seinen Geschmack beeindruckt. Hackfleisch passt gut zu den meisten Produkten wie Käse, Pilzen, Eiern und Reis. Sie können dies überprüfen, indem Sie selbst Pfannkuchen nach einem der oben genannten Rezepte zubereiten.