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So sparen Sie Wassermelonen bis zum neuen Jahr: Sortenauswahl und Speicherfunktionen


Um eine Wassermelone zu Hause ausreichend lange aufzubewahren, ist es erforderlich, nicht nur die Grundregeln für die Auswahl einer Sorte genau einzuhalten, sondern auch die richtige Ernte durchzuführen und einige der Merkmale der in unserem Land verbreiteten Aufbewahrungsmethoden für Melonen zu kennen.

Die ausgereiftesten Sorten

Es ist zu beachten, dass bei der Wahl einer Wassermelonensorte für die frische Lagerung besonders auf Samen ohne Früchte geachtet werden sollte, die länger und besser gelagert werden können als Samenvarianten und Hybridformen. Die Reife der Kürbisse kann variieren Die beste Haltbarkeit wird jedoch bei spätreifen Wassermelonensorten beobachtet.

Nach den Berichten erfahrener Gemüseanbauer haben die qualitativ hochwertigsten und noch vorhandenen Sorten eine relativ dichte Schale, die leicht mechanisch geschädigt werden kann, und ein elastisches Fruchtfleisch mit einer sehr charakteristischen Faserstruktur.

TitelDie GruppeOberflächeFormPulpMasse
"Chill"Mittelspäte Sorte mit guter KrankheitsresistenzGlatte, dunkelgrüne FarbeLänglich kugelförmigIntensive Rotfärbung, süßer Geschmack5,0-7,0 kg
"Schneeball"Trockenheitstolerante, spätreifende Sorte mit guter KrankheitsresistenzWeiß, mit hellen Streifen, leicht segmentiert, glattRundes OvalDunkelrosa, Zucker, saftig und süß.5-6 kg
IkarusMittlere dürretolerante Sorte mit mittlerer Resistenz gegen FusariumDunkelgrün mit einem schwachen Gitter und StreifenWeit elliptischRote Farbe, körniger Typ, sehr süß und saftig3,0-5,4 kg
Melitopol 60Zwischensaison, resistent gegen FusariumGrün, glatt, mit dunkelgrünen, stacheligen StreifenMatt elliptischRot, sehr zart, dicht und süß4-12 kg
SpasskyTrockenheitstolerante Frühreife-Sorte mit guter KrankheitsresistenzSchwach segmentiert, glatt, mit dunkelgrünen Streifen und getrennten Stellen im HintergrundAbgerundetHellrosa, zart und saftig, sehr süß.4,9-5,3 kg
"Kozatsky"Zwischensaison-Sorte mit hohem Gehalt an PektinsubstanzenGlatter, hellgrüner Fleck mit dunkelgrünen, schmalen StreifenSphärischRosa oder dunkelrosa, ziemlich dicht, saftig und süß5,0-6,0 kg
NovorichnyTrockenheitstolerante, spätreifende Sorte mit guter KrankheitsresistenzGlatt mit deutlich sichtbaren schwarzen und grünen StreifenSphärischHimbeer- oder dunkelrosa Farbe, genug

eng, saftig und

süß

5,0-6,0 kg
TavrianMittelspäte Sorte, ziemlich resistent gegen Krankheiten und SchädlingeHellgrüner Fleck mit schmalen dunkelgrünen StreifenSphärischKarminrote Farbe, körniger Typ, zart und sehr saftig, süßer Geschmack10-15 kg
"Bauer"Mittelspät reifende Sorte mit dicker Rinde und hervorragender PräsentationGlatt, hellgrün, mit schmalen, stacheligen, dunkelgrünen StreifenOvalRote Färbung, körniger Zuckertyp, süß und zart5,0-8,0 kg

Vorarbeiten

Sie müssen Wassermelonen in der ersten Phase der entfernbaren Reife sammeln, die eine Woche vor der vollen Reife erfolgt. Bei einer späteren Ernte wird die Wassermelone nicht lange gelagert und die im Winter eingelagerten unreifen Wassermelonen sind unter den Lagerbedingungen sehr schlecht ausgereift.

Die Bestimmung des Zustands der ersten Reife erfolgt durch Anfärben des Fruchtfleisches und der Samen. Während der Lagerung nimmt das rosa Fruchtfleisch nach und nach die rote Farbe der meisten Sorten und Mischformen an.So kommt es zu einer hochwertigen Reifung der Kürbisse in der Matte ohne Süßigkeitsverlust.

Die Früchte müssen mit Gartenschere oder Schere von den Graten entfernt werden. Die Stiellänge sollte ungefähr fünf bis sechs Zentimeter betragen. Alle geernteten Pflanzen sollten für kurze Zeit in der Sonne bleiben, danach können sie zur weiteren Lagerung in den Raum gebracht werden. Sie können Wassermelonen in nahezu jedem Raum aufbewahren, wenn ein optimales Wärme- und Feuchtigkeitsregime vorhanden ist. Vor der Langzeitlagerung wird empfohlen, die Wassermelonenfrüchte etwa einen Tag lang mit Stroh oder Stroh zu bedecken, um einen "Erguss" zu erzeugen, der dazu beiträgt, die Melonenrinde zu entwässern.

Wie man eine Wassermelone bis zum neuen Jahr hält

Merkmale der Lagerung von Getreide in der Wohnung

Nicht alle Hobbyzüchter haben die Möglichkeit, ihre Ernte im Keller zu lagern. Bei Zimmertemperatur können Melonen nur für eine begrenzte Zeit gelagert werden, daher ist es ratsam, den kühlsten Platz in der Wohnung zuzuteilen. Um Wassermelonen bis zum Neujahr zu speichern, können Sie eine der folgenden Methoden anwenden:

  • es ist am besten, ein Badezimmer, eine Speisekammer, ein Zwischengeschoss, einen verglasten Balkon oder eine Loggia, einen Kühlschrank für die Aufbewahrung von Beeren zuzuweisen;
  • In einem normalen Haushaltskühlschrank beträgt die Haltbarkeit eines ganzen, ungeschnittenen Kürbisses nicht mehr als drei Monate.
  • Ein gutes Ergebnis ist das Hängen von Wassermelonen in Netzen unter der Decke in einem kühlen und dunklen Raum.
  • Durch die Verwendung eines speziellen Balkonkellers werden optimale Lagerbedingungen erreicht.

Für die Langzeitlagerung sollten nicht eingebeulte Früchte mit einer ganzen und harten Haut ausgewählt werden. Die optimale Lagertemperatur liegt bei ca. 1-3überC. Wassermelonen sollten auf eine weiche Oberfläche gelegt werden, damit sich die Früchte nicht berühren. Während der Lagerung sollten Wassermelonen regelmäßig gewendet werden.

Es ist zu beachten, dass in Scheiben geschnittene Wassermelonen ausschließlich im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten. Die geschnittene Wassermelone muss aufbewahrt werden, indem sie mit dem geschnittenen Teil nach unten auf einen sauberen Teller gedreht wird. Mit dieser Temperaturregelung bleibt der Kürbis den ganzen Tag über für den menschlichen Verzehr geeignet.

Grundlegende Speicherregeln

Die Langzeitlagerung von Wassermelonen erfordert die Einhaltung einiger sehr wichtiger Regeln:

  • Es wird empfohlen, geschnittene Wassermelonen mit Frischhaltefolie und einem Teller, auf den sie mit der Scheibe nach unten gelegt werden, einzuwickeln.
  • In Abwesenheit eines Kellers und eines Kühlschranks können Sie die Früchte von Kürbissen retten, indem Sie sie in einen Eimer oder eine große Pfanne geben, die mit einem Deckel abgedeckt und an einem dunklen, kühlen Ort aufgestellt sind.
  • Eine der Hauptbedingungen für die ordnungsgemäße Lagerung von Wassermelonen ist der Standort der Früchte in einem vollständig dunklen Raum.
  • Es ist unmöglich, ein mit Kartoffeln übliches Gemüselager oder einen Gemüselagerraum für die Lagerung von Wassermelonen zu verwenden, was auf eine starke Verkürzung der Haltbarkeit zurückzuführen ist.
  • Die optimale Luftfeuchtigkeit in dem Raum, in dem die Wassermelonen gelagert werden sollen, sollte etwa 80-85% betragen.
  • Am besten erhaltene Früchte von Kürbissen in einem dunklen und kühlen Raum in der Schwebe.

Das Wassermelonen-Fruchtfleisch kann gefroren werden, es ist jedoch zu beachten, dass sich die Textur der Kürbisse nach dem Auftauen ändert, sodass die Verwendung von gefrorenem Fruchtfleisch bei der Zubereitung von Desserts oder Erfrischungsgetränken mehr gefragt ist.

Leckere Wassermelone für Neujahr

Um Qualitätszellstoff einzufrieren, wird empfohlen, das kleine Stück in Wasser zu legen. Eine hochwertige Wassermelone bewirkt nur eine ganz natürliche Wassertrübung. Wenn sich Wasser in einer rötlichen oder hellrosa Farbe verfärbt, besteht die Wahrscheinlichkeit eines sehr hohen chemischen Gehalts im Fruchtfleisch, was die Verwendung solcher Früchte für den Verzehr in Lebensmitteln ungeeignet macht.

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