Pflanzen

7 Rezepte für leckere Kürbispfannkuchen


Kürbispfannkuchen sind ein hausgemachtes Gericht, das Kinder lieben. Ja, und Erwachsene haben nichts dagegen zu essen. Diese Delikatesse kann mit einer süßen oder salzigen Füllung in verschiedenen Formen und Größen angeboten werden.

Hefefreie Pfannkuchen

Um Kürbispfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 300 Gramm Kürbisbrei;
  • 3 Eier;
  • 30 Gramm Zucker;
  • 250 Milliliter Milch;
  • 150 g Mehl;
  • 60 Milliliter Pflanzenöl (ungefähr 4 Esslöffel);
  • Eine Prise Soda;
  • Essig
  • Vanillin;
  • Salz

Garprozess:

  1. Der Kürbis wird geschält, auf einer Reibe gerieben, in einen Topf gegeben und ins Feuer geschickt. Milch wird hinzugefügt (2 Esslöffel). Die Garzeit für Kürbisse beträgt einige Minuten.
  2. Wenn der Kürbis fertig ist, wird er aus dem Topf genommen, etwas abgekühlt und durch ein Sieb ausgefranst. Mit Zucker geschlagene Eier werden zu dem resultierenden Püree gegeben.
  3. Die resultierende Masse wird mit Mehl, Pflanzenöl (nicht mehr als 1 Esslöffel) und Vanille kombiniert. Alles ist gut durchmischt.
  4. Zum fertigen Teig wird mit Essig und Salz gequenchtes Soda hinzugefügt. Pfannkuchenteig sollte flüssige saure Sahne ähneln.
  5. Die Pfannkuchen werden auf beiden Seiten in einer gut erhitzten Pfanne gebraten.

Dies ist vielleicht das einfachste Rezept für köstliche Pfannkuchen. Servieren Sie sie besser warm, garniert mit Beeren oder Früchten, ergänzt mit saurer Sahne.

Hefepfannkuchen

Auf kulinarischen Websites finden Sie Fotos von herrlichen Pfannkuchen, die sehr appetitlich aussehen. Sie sind sehr einfach zubereitet. Und wenn Sie sie auf der Basis von Kürbis machen, dann sind die Pfannkuchen auch nützlich.

Für die Herstellung von Hefepfannkuchen benötigen Sie also:

  • 250 Gramm Kürbis;
  • 120 Gramm Zucker;
  • 1 Ei
  • 10 Gramm Trockenhefe;
  • 300 - 350 g Mehl;
  • Eine halbe Tüte Vanillezucker;
  • 40 Gramm Zucker;
  • Salz

Trotz der Tatsache, dass Hefe in dem Rezept verwendet wird, werden Pfannkuchen sehr einfach zubereitet:

  1. Zuerst müssen Sie den Kürbis schälen und hacken. Kochen Sie es bis es zart ist, lassen Sie überschüssiges Wasser los und mahlen Sie die Hauptzutat zu einem Püree. Dies kann mit einem Mixer erfolgen. Wenn es nicht zur Hand war, können Sie den Kürbis durch ein Sieb mahlen.
  2. Der Teig für den Teig wird wie folgt zubereitet: Die Milch wird erhitzt, Trockenhefe löst sich darin, ein wenig Salz, Zucker, 100 Gramm Mehl werden hinzugefügt. Alle Zutaten werden sorgfältig gemischt. Der Teigbehälter wird mit einem Handtuch abgedeckt und 30 Minuten beiseite gestellt.
  3. Das Eiweiß wird vom Eigelb getrennt und mit einer Prise Salz aufgeschlagen, bis es sich in einen dichten Schaum verwandelt. Das Eigelb wird mit Normal- und Vanillezucker gemahlen.
  4. Wenn der Teig fertig ist, wird Kürbispüree hinzugefügt, das restliche Mehl und das mit Zucker geriebene Eigelb. Die Mischung wird gründlich gemischt und langsam mit geschlagenem Protein versetzt.
  5. Damit der Teig gut passt, müssen Sie ihn weitere 30 Minuten beiseite legen. Anschließend können Sie die erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl einfetten und mit dem Garen von Pfannkuchen beginnen.

Pikante Pfannkuchen

Die meisten Rezepte schlagen vor, einfache Kürbispfannkuchen zu machen, die mehr Nachtisch sind. Aber daraus können Sie ein ebenso köstliches salziges Gericht mit würzigen Noten zubereiten.

Und dazu werden folgende Produkte benötigt:

  • 500 Gramm Kürbis;
  • 2 Eier
  • 10 Gramm Kurkuma;
  • 1 Zwiebel;
  • 100 Milliliter Pflanzenöl;
  • 100 Milliliter Milch;
  • Eine Prise Salz;
  • 120 Gramm Mehl;
  • 100 Gramm Hartkäse;
  • Bacon

Herzhafte Pfannkuchen wie folgt zubereiten:

  1. Geschälte Kürbisscheiben müssen gekocht oder gebacken werden. Dann in einem Mixer unterbrechen, bis alles glatt ist.
  2. In Kürbispüree werden Milch mit Eiern sowie Kurkuma, Salz und Mehl hinzugefügt. Alles ist gut durchmischt. Der Teig sollte eine dicke Konsistenz haben.
  3. In den Teig müssen Sie auch die Zwiebel, zum Mahlen einen Mixer geeignet, sowie geriebenen Käse hinzufügen. Für dieses Gericht wird empfohlen, harte Käsesorten zu nehmen.
  4. Krapfen werden in Pflanzenöl gebraten.

Krapfen warm servieren. Sie können mit gebratenem Speck oder Gemüse ergänzt werden.

Kurkuma ist nicht die Hauptzutat, daher wird der Geschmack des Gerichts in seiner Abwesenheit nicht leiden. Dieses Gewürz wird verwendet, um Pfannkuchen eine satte Farbe zu machen.

Kürbis-Kartoffel-Pfannkuchen

Um Kürbispfannkuchen mit Kartoffeln zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

  • 250 Gramm Kürbis;
  • 250 Gramm Kartoffeln;
  • 2 Eier
  • 2 Zwiebeln;
  • 50 Gramm Mehl;
  • Salz, Pfeffer.

Um Gemüsepfannkuchen zuzubereiten, deren Hauptzutat Kürbis ist, müssen Sie:

  1. Kürbis und Kartoffeln waschen und schälen. Das Gemüse reiben. Damit der Teig nicht wässrig wird, wird das zerkleinerte Gemüse in ein Sieb gegeben und 5 Minuten beiseite gestellt, bis das überschüssige Wasser verschwunden ist.
  2. Die Gemüsemischung wird in einen Behälter gegeben, Eier werden hineingetrieben, Mehl wird hinzugefügt, fein gehackte Zwiebeln. Der Teig wird nach Geschmack gebracht - gesalzen, gepfeffert, gut durchmischt.
  3. Kürbis-Kartoffel-Pfannkuchen in Pflanzenöl werden gebraten.

Es werden warme Gemüsepfannkuchen mit saurer Sahne und Kräutern serviert.

Um das Gericht nahrhafter zu machen, kann zerkleinertes Fleisch eng beigemischt werden.

Schnelle Kürbispfannkuchen

Zutaten

  • 0,3 kg frisches Kürbisfleisch
  • 3 frische Hühnereier
  • eineinhalb Esslöffel Kristallzucker
  • facettiertes Glas Milch
  • facettiertes Glas Weizenmehl
  • 60 Gramm Pflanzenöl
  • eine Prise Backpulver
  • Essig abschrecken
  • Vanille an der Spitze eines Messers
  • etwas Salz nach Geschmack

Rezept:

  1. Das Fruchtfleisch des Kürbises wird mit einer feinen Reibe gehackt und in einem Topf ausgelegt, zwei Esslöffel Milch werden dazugegeben und in Brand gesteckt. 7 Minuten dünsten.
  2. Der fertige Kürbis wird vom Herd genommen, etwas abgekühlt und in Brei eingerieben.
  3. Eier werden mit Zucker geschlagen und mit Kürbis vermischt.
  4. Die Masse wird mit gesiebtem Mehl, einem Esslöffel Pflanzenöl, Vanillin und Milch versetzt. Alles wird glatt gemischt.
  5. Der Teig wird mit gelöschter Backpulver und Salz versetzt.
  6. Auf beiden Seiten werden Pfannkuchen gebacken. Hierzu wird eine kleine Pfanne mit Zusatz von Pflanzenöl verwendet.

Zarte Kürbispfannkuchen mit Grieß

Wundervolle Pfannkuchen mit Kürbis und Grieß werden Ihren Kindern sicher gefallen, wenn Sie sie mit Marmelade oder natürlichem Honig zum Frühstück servieren.

Zutaten

  • eineinhalb Kilogramm Kürbisbrei
  • Glas frische Milch
  • ein Paar frische Hühnereier
  • dicker Grieß aus einem Glas Müsli gekocht
  • eine Prise Salz
  • 50 Gramm Kristallzucker
  • Butter zum Braten

Rezept:

  1. Frischer Kürbis wird mit einer feinen Reibe gehackt, mit Milch übergossen und bei mittlerer Hitze nicht länger als 20 Minuten köcheln lassen.
  2. Eichhörnchen peitschen zu einem starken Schaum. Das Eigelb wird ebenfalls geschlagen, jedoch mit Zucker.
  3. Der fertige Kürbis wird warm und mit Zucker, Salz und Grieß geschlagen. Alles ist gut durchmischt.
  4. Schaum aus dem Eigelb greift sanft in den fertigen Teig ein.
  5. Pfannkuchen werden beidseitig in Butter gebraten.

Warme gekochte Pfannkuchen oder Pfannkuchen mit Marmelade, Honig oder Sauerrahm werden serviert. Kein kleiner Gourmet kann Pfannkuchen ablehnen, die mit Quarkfüllung gefüllt und mit Beeren dekoriert sind.

Würzige Kürbispfannkuchen

Um Pfannkuchen lecker zuzubereiten und die ganze Familie zu ernähren, werden folgende Produkte benötigt:

  • 70 Gramm fertiges Kürbispüree;
  • 120 Milliliter Magersahne;
  • 1 Ei
  • 10 Gramm Butter;
  • 250 Gramm Mehl;
  • 5 Gramm Backpulver;
  • 5 Gramm Soda;
  • 5 Gramm Zimt;
  • Eine Prise Muskatnuss, gemahlene Nelken, Ingwer und Salz;
  • 30 Gramm brauner Zucker;
  • Pflanzenfett.

Der Prozess der Herstellung von würzigen Kürbispfannkuchen besteht aus den folgenden Schritten:

  1. In einem vorbereiteten Teigbehälter wird Mehl mit Backpulver, Zucker, Soda, Salz, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelken vermischt.
  2. In einem anderen Behälter mit einem Mixer Magersahne mit Kürbispüree, Eiern und Butter mischen (die Butter sollte weich sein).
  3. Nachdem die flüssigen Zutaten mit einem Mixer gemischt wurden, werden sie vorsichtig mit trockenen Produkten in den Behälter gegeben. Die resultierende Mischung muss gut gemischt werden, um die Bildung von Klumpen zu verhindern.
  4. Die Pfanne wird erhitzt, mit Pflanzenöl eingefettet und der Teig mit einem Esslöffel darauf gelegt. Bei mittlerer Hitze genügt es, die Pfannkuchen auf beiden Seiten 3 Minuten lang zu braten.

Vor dem Servieren wird empfohlen, die scharfen Pfannkuchen mit einem Papiertuch zu tupfen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Nach Geschmack wird das Gericht göttlich, so dass es ohne zusätzliche Produkte serviert werden kann.

Leckere Kürbispfannkuchen (Video)

Kürbispfannkuchen sind leckeres und gesundes Essen. Die Vielzahl der vorhandenen Rezepte ermöglicht es Ihnen, dieses Gericht in verschiedenen Variationen schnell zuzubereiten, unter denen jeder Pfannkuchenliebhaber das findet, was ihm am besten gefällt. Große und kleine, hohe und niedrige Kürbis-Pfannkuchen - das ist ein guter Grund, um Ihre Freunde und Verwandten am selben Tisch zu versammeln.