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Chili Ketchup Tomaten: Rezepte und Geheimnisse der Erhaltung


Bei einer Vielzahl von Rezepten für die Aufbewahrung von Tomaten für den Winter können Sie beliebige auswählen. Tomaten können mit anderem Gemüse in Form eines Salats geerntet werden, Sie können daraus mahlen und Saft herstellen, eingelegt oder gesalzen - in jeder Form werden sie erstaunlich sein. Es ist auch sehr lecker, Tomaten mit Ketchup-Chili zu konservieren. Wenige Leute werden dieses Rezept überraschen können, wahrscheinlich viele zumindest einmal, aber sie haben dieses köstliche Stück Essen gesehen oder probiert. Es ist einfach, Tomaten mit Ketchup-Chili für den Winter zuzubereiten.

So konservieren Sie Tomaten mit Chili-Ketchup: Ein schnelles Rezept

Zutaten

  • Tomaten - 1, 2 kg
  • Wasser - 0,9 l
  • Zucker - 250 gr
  • Essig 9% - 110 ml
  • Knoblauch - ein halber großer Kopf
  • Salz - 40 gr
  • Dill - 1 Bund
  • Ketchup - 1 Packung

Kochen:

  1. Gläser waschen und sterilisieren.
  2. Bereiten Sie 2 große Behälter vor, einen für Marinade und einen für ein Wasserbad.
  3. Knoblauch schälen und in kleine Scheiben schneiden.
  4. Gießen Sie Wasser, Ketchup, Salz und Zucker in den Marinadenbehälter.
  5. Wenn das Wasser kocht, mischen Sie es gründlich für 4-5 Minuten, um den Zucker und das Salz aufzulösen.
  6. Fein gehackten Dill einfüllen.
  7. Essig hinzufügen, warten, bis das Wasser wieder kocht, ausschalten.
  8. Die Tomaten gut waschen, in 4-5 Scheiben schneiden und in Gläser füllen.
  9. Die Tomaten in Gläser mit Marinade füllen und in ein Wasserbad geben.
  10. Die Gläser sollten sich ca. 25 Minuten im Wasserbad befinden, dann können Sie sie entfernen und die Deckel festziehen.
  11. Verschließen Sie die fertige Konservierung mit einer Decke und lassen Sie sie einige Tage abkühlen.

Trotz der Tatsache, dass die Hauptzutaten je nach Zubereitung in etwa gleich sind, kann der Geschmack erheblich variieren.

Tomaten in Chili-Ketchup "Würzig"

Zutaten

  • Tomaten - 2,3 kg
  • Schwarze Pfefferkörner - 15 stück
  • Lorbeerblatt - 2 Stk.
  • Aromatischer Dill - 1 Strahl
  • Salz - 2.6 Tabelle. l
  • Essig 9% - 70-75 Gramm
  • Ketchup Chili - 1 Packung
  • Zucker - 100 Gramm
  • Knoblauch - 1 kleiner Kopf

Kochen:

  1. Tomaten waschen, in 4-5 Stücke schneiden.
  2. Gläser waschen, sterilisieren.
  3. Den gehackten Knoblauch, das Lorbeerblatt und den fein gehackten Dill in die Dosen geben.
  4. Füllen Sie das Glas mit gehackten Tomaten.
  5. Gießen Sie ein wenig schwarze Erbsen in die Gläser.
  6. Bereiten Sie die Marinade vor, gießen Sie Wasser, Ketchup, Zucker und Salz in die Pfanne.
  7. Nachdem die Marinade gekocht hat, mischen Sie die Gewürze, fügen Sie Essig hinzu, und warten Sie, bis es wieder kocht.
  8. Gießen Sie die Marinade in die Gläser.
  9. Die Dosen in ein Wasserbad tauchen, 20 Minuten halten und mit Schraubkappen festziehen.
  10. Stellen Sie eine Decke her und bedecken Sie sie mit Dosen.

Tomatenkonservierung in Chili-Ketchup: ein ungewöhnliches Rezept

Zutaten

  • Tomaten - 1,8 kg
  • Ketchup Chili - 1 Packung
  • Schwarze Pfefferkörner - 15-20 Stück
  • Salz - 30 Gramm
  • Zucker - 100 Gramm
  • Essig 9% - 60 gr
  • Petersilie gewöhnlich - 1 Bündel
  • Dill - 1 Bund
  • Sonnenblumenöl - 100 ml
  • Knoblauch - halber Kopf
  • Zwiebel - 2 Stk.
  • Wasser - 1 Liter

Kochen:

  1. Tomaten waschen, in kleine Stücke schneiden.
  2. In vorgewaschenen Dosen gewaschene und fein gehackte Petersilie und Dill dazugeben.
  3. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebelringe schneiden, Knoblauch fein hacken, in ein Glas tauchen.
  4. Pfefferkörner auch in Gläser getaucht.
  5. Tomaten dicht in Dosen füllen, Marinade kochen.
  6. Wasser erhitzen, Ketchup, Zucker, Salz, Butter dazugeben, kochen lassen, Essig einschenken.
  7. Nachdem Sie wieder gekocht haben, schalten Sie die Marinade aus und gießen Sie sie in die Bänke.
  8. Tauchen Sie nun die Dosen für ca. 25 Minuten in ein Wasserbad.
  9. Dosen holen, drehen, eine warme Decke wickeln.

Abhängig von der Menge bestimmter Zutaten können Tomaten süßer oder saurer, scharfer oder sogar salziger sein.

Kirschtomaten in Dosen mit Ketchup-Chili für den Winter

Zutaten

  • Kirschtomaten - 1,7 kg
  • Ketchup - 1 Packung
  • Zucker - 170 gr
  • Salz - 35 Gramm
  • Essig 9% - 80 ml
  • Aromatischer Dill - 1 Strahl
  • Petersilie - 1 Strahl
  • Schwarze Pfefferkörner - 1 kleine Handvoll
  • Knoblauch - 1 kleiner Kopf

Kochen:

  1. Tomaten waschen.
  2. Dosen vorbereiten, waschen, trocknen.
  3. Petersilie und Dill waschen, fein hacken, Knoblauch schälen, Nelken halbieren.
  4. Fügen Sie fein gehacktes Grün, Knoblauch, Pfeffer zu den Gläsern hinzu.
  5. Machen Sie eine Marinade, fügen Sie Ketchup, Salz und Zucker zu 0,8 Liter Wasser hinzu, warten Sie, bis es vollständig kocht, gießen Sie Essig ein.
  6. Weitere 2 Minuten kochen, ausschalten und die Marinade in die Ufer gießen.
  7. Banken setzen in ein Wasserbad. 30 Minuten im Wasserbad erwärmen.
  8. Die Gläser festziehen und mit einer Decke abdecken. Einige Tage einwirken lassen.

Diese Tomaten sind sehr lecker und behalten ihre appetitliche Form. Das Werkstück kann Gäste überraschen, wenn überhaupt keine Zeit zum Kochen ist.

Salattomaten in Ketchup-Chili: ein schrittweises Rezept

Zutaten

  • Tomate - 2 kg
  • Ketchup Chili - 1 Packung
  • Zucker - 200 gr
  • Salz - 40 gr
  • Essig 9% - 90 ml
  • Petersilie - 1 Strahl
  • Aromatischer Dill - 1 Strahl
  • Erbsen Pfeffer - 10 - 15 Stk.
  • Knoblauch - 1 ganzer Kopf
  • Zwiebeln - 3 - 4 große Stücke
  • Sonnenblumenöl - 100 Gramm

Kochen:

  1. Tomaten müssen gründlich gewaschen, der Stiel geschnitten, in 4-5 Teile geschnitten werden.
  2. Dill, Petersilie waschen, möglichst fein hacken.
  3. Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken.
  4. Gläser waschen, gehacktes Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch darauf legen, Pfefferkörner unten.
  5. Für die Zubereitung der Marinade 0,6 l Wasser kochen, Ketchup, Butter und Gewürze hinzufügen. Nachdem sich das Salz und der Zucker vollständig aufgelöst haben, gießen Sie den Essig ein, kochen Sie etwas mehr und schalten Sie ihn aus.
  6. Gießen Sie die Marinade in Gläser.
  7. Stellen Sie die Gläser in ein Wasserbad, kochen Sie sie 30 Minuten lang, schließen Sie die Deckel und wickeln Sie sie mit einer Decke ein.

Saure Tomaten mit Chili Ketchup

In der Regel werden Tomaten mit einer großen Menge Zucker aus der Dose genommen. Aber was ist, wenn Sie im Winter etwas Saures und Ungewöhnliches wollen? Ein wunderbares Rezept wird zur Rettung kommen, das auch einer jungen und unerfahrenen Hausfrau keine Schwierigkeiten bereiten wird.

Zutaten

  • 245 g Ketchup (unbedingt "Chile");
  • 1 Liter Wasser;
  • 245 g Zuckerrohr;
  • 180 ml Essig;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 50 g Salz;
  • Dillzweige (nach Geschmack).

Kochen:

  1. Die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden, die Dillzweige nach dem Waschen hacken.
  2. Senden Sie in einem großen Glas Knoblauchzehen, Dill und Tomaten. Es lohnt sich nicht zu stopfen, es ist besser, in engen Reihen zu liegen und die Hohlräume mit kleineren Früchten zu füllen.
  3. In einem kleinen Topf die Marinadenteile (ohne Essig) zum Kochen bringen.
  4. Gießen Sie Essig in einen Behälter mit Gemüse, gießen Sie heiße Marinadenflüssigkeit ein und lassen Sie ihn sterilisieren (eine Viertelstunde reicht aus).
  5. Nehmen Sie das Glas mit dem Gemüse sofort vorsichtig heraus, verschließen Sie den Deckel mit der Dose und stellen Sie es zum Abkühlen auf den Kopf.
  6. Es ist ratsam, das Werkstück einige Zeit mit einem Tuch oder einer Decke zu isolieren. Einen Tag später in ein Regal im Keller oder Keller schicken.

Würzige Tomaten mit Ketchup (Video)

Wie Sie sehen, ist das Kochen von Tomaten mit Ketchup überhaupt nicht schwierig. Es braucht einiges an Geduld, ungefähr 1,5 Stunden Freizeit und den Wunsch, etwas Neues und Interessantes auszuprobieren. Immerhin lohnt es sich, im Winter den Geschmack herrlicher Tomaten zu genießen.

Sehen Sie sich das Video an: Hausgemachtes Ketchup. Tomate, Chili und Knoblauch. Rezept für deine Lieblingssoße (September 2020).